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03/02/2009
Nuovo frigorifero per stampi cioccolato

Sistema innovativo di movimentazione interna e design completamente rinnovato

Negli impianti per la formazione di prodotti per l’industria alimentare e in particolare dell’industria dei prodotti a base di cioccolato, è fondamentale la funzione di condizionamento degli stampi destinati al prodotto, sia vuoti, prima del deposito del prodotto, sia pieni, ad eseguire cambi di stato necessari al processo.

Gli impianti, caratterizzati da linee di trasferimento di questi stampi sotto le varie stazioni di lavorazione, hanno come problematica comune quella di poter accumulare all’interno di spazi ristretti controllati termicamente, pile di stampi a distanze prestabilite, con opportuno movimento, in modo da realizzare permanenze elevate, senza influire con la continuità del resto del processo.
Permanenze elevate con flussi di fluido (raffreddante o riscaldante) controllati ed il più possibile uniformi per ovvi motivi di qualità  prodotto.

Il frigorifero in oggetto è quindi sostanzialmente una versione di tale macchina di accumulo/condizionamento, dato che le stesse caratteristiche innovative di movimentazione possono essere identicamente valide nel caso di riscaldatori, ed il percorso interno è sempre composto da un tratto di impilaggio in ingresso, un sistema transfer superiore, ed un sistema a pila discendente in uscita, fino a presentare gli stampi al sistema di trasporto a valle.

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