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07/01/2002
Milano 20 Nov - Al cuore della frutta

Milano, 20/11/01 Hotel Four Seasons

Il 20 novembre prossimo si terrà a Milano un convegno rivolto agli operatori del settore ortofrutticolo (imprenditori, organizzazioni commerciali, insegne della grande distribuzione, stampa specializzata) avente per tema i sistemi innovativi non distruttivi di controllo della qualità interna della frutta. PROGRAMMA Ore 16,30: apertura dei lavori Roberto Marcheselli, Direttore Sistemi NIR SACMI Imola Ore 17,00: comunicazioni Eugenio del Toma, Primario Emerito, Azienda Ospedaliera Forlanini S. Camillo ‘il piacere e il benessere della frutta’ Daniele Tirelli, Vice presidente AC Nielsen Italia ‘La mappa della qualità percepita dal consumatore della frutta’ Ore 17,30: tavola rotonda ‘Le nuove frontiere del controllo qualità’ Coordinatore: Luigi Rubinelli, Direttore Responsabile Mark Up Partecipanti: Franco Albertini, Direttore Generale GENERALFRUIT Paolo Bruni, Presidente CONERPO Claudio Gamberini, Responsabile Ortofrutta CONAD ITALIA Bob Hilborn, Technical Senior Manager, Sainsbury’s Supermarket Ltd. Carlo Rienzi, Presidente CODACONS Guido Tampieri, Assessore Agricoltura Regione Emilia Romagna E un rappresentante del Ministero per le Politiche Agricole. Oggi i consumatori esigono maggiori garanzie su tutti gli aspetti che determinano la qualità dei prodotti alimentari. Nel settore della frutta, cui la distribuzione moderna richiede una qualità standardizzata e riconoscibile da parte del consumatore, è oggi disponibile un sistema, messo a punto da SACMI, in grado di verificare e garantire in maniera non distruttiva questi standard qualitativi. Il sistema F5, grazie alla tecnologia NIR (Near Infra-Red), consente di controllare parametri qualitativi predefiniti (brix, acidità, water core, brown core, maturazione) su ogni singolo frutto; in questo modo, il mercato riceve prodotti caratterizzati da livelli di qualità omogenei, in grado di mantenere le promesse delle marche e delle insegne della distribuzione. Questo evento è l’occasione per un’analisi dei risultati dopo le prime esperienze di utilizzo del sistema.
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